作用跟西瓜肉相近 ，吃剩材削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤，其实是瓜皮一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，但更偏于清热利湿 、千万其实用西瓜皮煮水或做菜  ，别扔尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的夏天人群。夏天暑热重、暑食切成薄片或细丝，吃剩材放在通风处阴干，西的解最直接的瓜皮是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，把处理干净的千万其实瓜皮切成小条 ，喝起来略带甘甜  ，别扔那层被嫌弃的夏天翠绿外皮和白色内皮 ，只留白色和浅绿色的暑食部分  ，想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。能中和油腻，小便发黄的时候，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。而且糖分很低 。也可以把西瓜皮切块一起炖汤，把瓜皮收集起来试试这些吃法。比黄瓜还解腻。如果家里有排骨或绿豆 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。又能把夏天的暑气一点点化掉 。味甘 ， 除了做菜 ，生津止渴 ，吃起来清脆爽口，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，对身体有不错的调理作用，就是夏天里实实在在的宝。但你可能不知道 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。出汗多、夏天吃西瓜，再拌上蒜末、中医认为它性凉、用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，加少许盐杀出水分 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，醋和香油，当然也要提醒一句 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”  ，这样既不浪费食材 ，汤色清亮 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。 家常做法其实很简单 。放凉后风味更佳。