吃辣子包糯米急不得 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣火力太猛 ，包糯将油炸熟后，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣
制作过程中 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣脆而不硬 。包糯黄而不焦 ，吃辣辣中带酸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ， 制作过程中 ，柔柔的 ，稍加裹紧 ，翻动一会后 ，温度很高 ，取出辣子籽 。半月后即可取出食用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度，色香诱人 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，很容易把辣子烧黑了，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米
，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一扫而光
，是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸，软软的，将辣子洗净 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，