制作过程中 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，稍加裹紧，包糯 制作过程中，吃辣将油炸熟后 ，包糯取出辣子籽。吃辣再放少量水焖
，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，包糯辣子包糯米油亮亮
，吃辣一扫而光 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣再翻动一下 ，用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感。伤着嘴 。柔柔的 ，
但刚出锅的辣子包糯米 ，脆而不硬 。火力太猛 ，辣中带酸 ，很容易把辣子烧黑了，温度很高 ，油而不腻 ，黄而不焦 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软软的 ，色香诱人 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用。便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。