[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，加盐 、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡香油各适量 。节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列下油 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，味精 、小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，②将绍酒 、栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，最后淋入香油即可 。拍平 ，用筷划散 ，用漏勺捞起 。不断翻炒 ，油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油，糖 、醋 、葱段 、将鸡块再放入锅中 ，糖 、
③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、