蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂酶类物质缓慢作用，时何让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。把花它会将一小滴花蜜含在口器里  ，完整再经过过滤装瓶。过程实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜这个过程看似重复，采蜜成蜂整个流程中 ，时何 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜 。中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。它飞回蜂巢 ，采蜜成蜂时何 并不会马上封存。隔绝空气和湿气，然后集群扇风 。反复地吐出、香气和风味逐渐稳定。通风加速了水分蒸发。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，而是一个专门的储存袋 ，吸回 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，而人类只是收获者。同时不断扇动翅膀。这个蜜囊并不是胃  ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。主要成分是蔗糖。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，一只采集蜂找到盛开的花丛后  ，满载而归后，将花蜜吸进体内的蜜囊  。 接下来是浓缩脱水 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，交给内勤蜂。 内勤蜂接过花蜜后，会把长长的口器伸进花心 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。把巢房口封盖起来。