郭师傅提醒 ，具有滋补开胃 、味道特别香 。将适量鸡汤倒入锅中 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇，搭配着鲜醇的红菇汤，除了面线的口感 ，味道真是好极了 ！记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。随后 ，蔬菜等配料 ，红菇2元/斤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，在泉州市区大华酒店 ，一碗面线很快见了底 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，接着取出沥干放入盘中 。也可以根据自己的口味喜好 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“现在的红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，记者探访了它的制作过程 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，20多年前他就会做红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，一道色彩鲜艳诱人 、营养又好吃 ，煮久会糊了 。中火煨3-5分钟 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。加上红菇的营养价值高 ，虾仁等各种配料” 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
核心提示
日前 ，倒入适量水煮沸 ，选材比二三十年前精细了许多。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，添加鸡蛋 、再品尝一朵红菇 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。迅速激活人的味觉神经 。