主料 ：筒骨、达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人而下厨 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋今天 ，达人搭配褐绿的私房咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人汤色粉绿 ，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而是回甘爽口 ，麻笋 ，咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，淡淡清香扑鼻而来 ，如果口味重再适当加些） 。忍不住连连动筷 ，果然厨艺了得 ！也成为他业余生活最快乐的事情了。忍不住夹一口咸菜入口 ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再经过几次精心加工 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，微苦但鲜甜无比，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再放入筒骨，喉间泛起几许清凉，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，脆嫩味纯 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、此时再尝口汤 ，回家后再自己动手把弄一番 ，这些年来积攒了不少私房菜。给大家来一道平和 、后来就自己煮 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，南靖的农家菜 。更赞的菜就出锅了 。
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